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お知らせ・活動報告
秋穂地区 山口市養護老人ホーム秋楽園 [詳細]
　６月の給食メニューぴっくあっぷ♪

  秋楽園では、季節を感じていただけるメニューや、食事を通じて楽しんでいただけるメニュー作りを心がけています。                                                                
 　ご当地メニューシリーズ第7弾として６月は『宮崎県』のメニューを提供しました。

　宮崎について、詳しくはこちらをご覧下さい。

今回は「冷や汁」「地鶏の炭火焼風」「切り干し大根の煮物」「マンゴーアイス」を楽しんでいただきました。



「冷や汁」はもともと、夏の間に宮崎の一般家庭で食べられていた郷土料理です。
  当園では、かつお昆布だしの効いた冷たい味噌汁(豆腐入り)をごはんにかけて、きゅうり、みょうが、しそ等をトッピングしました。

 
「地鶏の炭火焼風」　
宮崎産の竹炭パウダーを焼く前の地鶏にまぶし、炭火焼風に仕上げました。
入所者には、「喉越しがよく、食べやすかった。」「鶏肉がおいしかったよ。」「ひさしぶりのアイスもおいしかったよ。」と大好評でした。
評議員の方から、今年も梅をいただきました。
毎年、梅ジュースを作るのですが、今回は梅を一晩冷凍してから漬けました。
青梅は一度冷凍すると繊維が壊れ、短期間でもしっかり漬けることができるそうです。
来月には出来上がった梅ジュースをご紹介できると思います。
　秋楽園では毎月、誕生月の方のお祝いをしています。


 
6月は6人の方をお祝いしました。
仕出し弁当と吸い物、デザートに調理員の手作りパフェとコーヒーをゆっくりと楽しまれました。
これからも、入所者の皆さんに喜んでいただける食事作りに努めてまいります。

投稿日：2022年06月22日 
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