今月の一品 ～奈良編～
山口地区
本日は、２月 ３日（火）の献立を紹介します。
【御献立】
・奈良茶飯
・かしわのすき焼き
・奈良和え
・柿なます
・果物（いちご）
朝夕はまだ冷え込むものの、日中の光に春のやわらかさを感じるように なってまいりました。 当園では節分に鯨ご飯が伝統ですが、今年は、米と煎り大豆をほうじ茶で 炊く奈良茶飯に挑戦しました。 ほうじ茶のやさしい香りがほっとする炊き込みごはんです。 奈良県の菅原天満宮では、山口県でも縁の菅原道真公の冥福を祈るお祭りがあり、 守護物の牛ではなく鶏(かしわ)を使ったかしわのすき焼きが食されます。 奈良漬を使った野菜の旨味たっぷりの奈良和え、なますには特産の柿を入れました。 花冷えに風邪など召されませぬようご自愛下さい。
管理栄養士