今月の一品　～誕生会献立編～

本日は、９月 ９日（火）の献立を紹介します。

【御献立】

・栗入り赤飯 　　

・秋野菜の天ぷら 　　

・甘鯛の菊花あんかけ 　　

・刺身（鯛・ブリ） 　　

・果物(ピオーネ・

　シャインマスカット

虫の音にも深まる秋を感じる頃となりました。今月のコラムは９月の誕生会献立です。

ふっくらと炊き上げた『栗入り赤飯』は、ほのかな甘みともっちりとした食感が秋の恵みを 感じさせてくれます。

秋茄子やさつま芋、椎茸などをサクッと揚げた『天ぷら』は、素材の旨みがぎゅっと詰まった旬ならではの味わいです。爽やかに柚子の香りのお塩を添えました。長寿に効果のある『菊花あんかけ』は、やさしい味わいと華やかな彩りのあんが、見た目にも美しく、秋の季節感を目と舌で味わえる一品となっています。

お祝いの席には欠かせない新鮮な『お刺身』と瑞々しい『果物』を添えて、実りの秋を感じながら、旬の味覚を楽しんでいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士