今月の一品　～青森編～

本日は、１２月 １６日（火）の献立を紹介します。

【御献立】　

・ご飯　

・イカメンチ

・せんべい汁　

・山芋のじゃこサラダ

・果物（リンゴ）

今年初のコラムは青森県で昔から親しまれてきた郷土料理です。主菜の『イカメンチ』は細かく刻んだイカに野菜を混ぜて揚げた料理で、イカの旨味が感じられ、軟らかく食べ易いのが特徴です。『せんべい汁』は南部地方に伝わる温かい汁物です。専用のせんべいを野菜やお肉と一緒に煮込むことで、もちもちとした食感になり、だしの味がしっかりと染み込みます。寒さの厳しい冬定番の懐かしい味わいです。特産品の『リンゴ』をデザートに添えて、どれも青森に因んだ献立です。

本年も皆様の健康を願いながら、心を込めたお食事を提供してまいります。

管理栄養士