災害時に皆様の食事を守るために　～BCP訓練～

 2月18日、BCP（業務継続計画）訓練を行いました。
今回は宇部あかり園で備蓄している非常食と、隣接病院と合同で保管している非常食について、管理栄養士を中心に職員で確認しました。

非常食の保管場所、常温保存の食品や自然解凍で食べられる冷凍食品、アルファ米を使った非常食（お湯・水でご飯や粥になるもの）、など説明してもらいました。
アルファ米を使った非常食を実際に作って試食してみましたが、職員からは「思っていたよりおいしいね」との声も聞かれました。

今回は緊急時の食事についての対応手順や隣接病院との連携体制、非常時に調理員がいない場合に、どんな食事を提供すれば良いか確認できました。
今後も利用者の皆さまの安全を守るため、継続的な防災対策と訓練に取り組んでまいります。