今月の一品　～愛知編～

本日は、６月 １５日（月）の献立を紹介します。

【御献立】

・ひつまぶし

・だし汁

・名古屋風白和え

・揚げ茄子の

　そぼろあんかけ

・果物（メロン）

今月のコラムは愛知県の郷土料理です。愛知県は『なごやめし』と呼ばれる独特の食文化が有名です。名物の『ひつまぶし』は、刻んだうなぎの蒲焼きをご飯の上にのせ、薬味を添えたりお出しをかけたりして様々な味わいを楽しめます。『名古屋風白和え』は、和え衣に赤味噌を加えることで、いつもとは違った旨味とコクを感じられる、ご当地ならではの一品です。『揚げ茄子のそぼろあんかけ』はやわらかな茄子にそぼろあんが良く絡み、食べ易く仕上げています。デザートに、みずみずしいメロンを添えて、愛知県ならではの味わいと旬の食材も楽しんでいただけたなら幸いです。

管理栄養士