今月の一品　～淡路島編～

本日は、７月 ８日（火）の献立を紹介します。

【御献立】

・かきまぜ

・夏野菜の天ぷら

・玉葱と小芋の煮物

・刺身 　　

・メロン

真夏の陽ざしに、ひまわりが空を仰ぐ季節。

7月は、淡路島の夏の特産を取り入れた、体にやさしい献立でした。

主食の「かきまぜ」は、甘辛い具材をご飯に混ぜた郷土の散らし寿司で、具材のれんこんや筍は、食物繊維が豊富で噛む力を保つ役割も担ってくれます。

煮物は特産の玉ねぎを出汁でやさしく炊き上げ、主菜は平目とマグロの刺身を、デザートには水分とビタミン豊富な名産のメロンを添え、召し上がって頂きました。

まだまだ暑い日が続きますが、しっかりと水分・栄養を摂って、元気に夏をお過ごしください。

管理栄養士