・キンパ(韓国風のり巻き）

・海鮮チヂミ

・キムチ
・わかめスープ
・シャーベット

　

　入園者の方より「のり巻きが具だくさんで、おいしかった」「チヂミって初めて食べたけど、タレがピリッとして、おいしい。また食べたい」といった声を頂きました。

　「キンパは日本由来の韓国版のり巻きで、酢飯ではなく、ゴマ油で味付けしているのが特徴です。具材は牛肉、にんじん、小松菜、ぜんまい、だし巻き玉子を入れて、のり巻きの仕上げには、ゴマ油を塗り、白ゴマを振りかけ、香りと食感を心掛けました」

6月15日　イギリス料理

・フィッシュアンドチップス
・サンドウィッチ
・スコッチブロス
・いちごのフール
 

　　 　　

 　入園者の方より「魚のフライがふんわり、サクサクしていて良かった」「スープもおいしかったよ」といった声を頂きました。

～栄養士コメント～
「イギリスの伝統的なファストフードである、フィッシュアンドチップスをメインに、肉と野菜と大麦の入ったスープ、イギリス(スコットランド)の伝統的な家庭料理であるスコッチブロスを提供しました。スコッチブロスは学校給食でも取り入れられているメニューでもあり、栄養価の高いスープで、入園者の方達から好評でした」

7月21日　メキシコ料理

・チリコンカン
・コッペパン
・ライムスープ
・アボカドサラダ
・マンゴープリン

 　

　入園者の方達より「変わった料理ばかりで、初めて食べたけどおいしかったよ」「豆料理(チリコンカン)をパンに挟んで食べたけど、おいしくておかわりしようと思ったくらい」といった声を頂きました。

～栄養士コメント～
「チリコンカンはチリ＝チリソース、コン＝豆、カン＝肉といった素材をトマト、チリソース、スパイスなどで煮込んだ、メキシコの料理です。本場はスパイスを効かせたスパイシーな味ですが、入園者の皆さんが食べやすいように味付けを工夫しました。ライムスープは口休めとして、後味にライムのさわやかな香りが残るように仕上げました」

8月5日　アメリカ料理

 ・ジャンバラヤ
 ・クラムチャウダー
・ブロッコリーのサラダ
・ミルクレープ

　

　入園者の方より「アメリカ料理って、初めて。なかなかお目にかかれんねぇ」「手の込んだ料理じゃねぇ。おいしかったよ」といった声を頂きました。

～栄養士コメント～
「ジャンバラヤはアメリカ南部ルイジアナ州の代表的なトマト味をベースにした、スパイシーな炊き込みご飯です。入園者の皆さんに食べやすいよう、味付けを工夫し、提供しました。同じくクラムチャウダーもアメリカ発祥の料理です。ジャンバラヤのトマトベースの味とクラムチャウダーのクリーミーな味わいとのマッチングを一番に考えました」

9月13日　トルコ料理

・ケバブ
・チョバンサラタス
・ひよこ豆のスープ
・ピタパン
・ヤクルト
 

　

　入園者の方より「変わった料理だけれども、おいしかった」「作るの大変だったでしょう。ご苦労様」といった声を頂きました。

～栄養士コメント～
「ケバブはトルコを中心とした、中央アジアで食べられる料理です。本場は戒律の関係でラムやマトンといった羊の肉を使いますが、羊肉はクセがあるので、皆さんが食べやすいように牛肉100％にしました」
「チョバンサラタスはトルコで羊飼いのサラダと言われ、トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマンといった野菜をオリーブオイルとリンゴ酢であえたサラダです。暑い日が続くので、ケバブはヨーグルトソースで、チョバンサラタスと共にさっぱりとした味に仕上げました」

　

　コロナ禍でたくさんの制限の中、今後も食事を通じて、皆さんが笑顔で過ごして頂けるよう、趣向を凝らした行事食を考え、給食スタッフ一同、頑張ります‼