この度は3月から4月上旬までに提供した食事の中から特に好評だったものをご紹介します。

３月２６日（火）

　ご当地メニューシリーズとして、この度は『長崎県』を採り上げました。

　皿うどんのパリパリ感を保つために上にかける餡はギリギリまで乗せず、ご自分で出来る方には『あんかけ』を体験していただきました。
また、パリパリより、しっとりが食べやすい方には、職員が時間をみて早めに『あんかけ』を開始し、のど越しのよい食事となりました。

　豚の角煮のトンポーローも柔らかく好評でした。カステラまで付いて、食べ応えのあるメニューで皆さん『食べるほどあるね』と、メニューから長崎についての会話が弾んでおられました。

出来上がった煮物は、筋の残りが無く、味が沁みてたいへん美味しかったです。

今後も食を通して季節を感じていただけるよう食事内容や提供方法の工夫に努めまいります。