柔らかな日差しに、輝く新緑がまぶしい季節となりました。

山口あかり園では毎月、各地の郷土料理を準備し、皆さまに楽しんでいただいています。

今月は広島のご当地グルメを紹介します。

＜献立＞
・あなごどんぶり

・清汁

・レモン酢和え

・揚げもみじ

5月中旬に開催される、G7広島サミットで脚光をあびている宮島ですが、その名物“あなごめし”は、もともとは素朴な漁師料理を発祥として、今では誰もが知る、厳島観光の看板料理として親しまれています。
今日は、甘辛ご飯の上に、錦糸卵と、柔らかなきざみあなごをたっぷりと盛り、広島菜漬のしゃきしゃき感と共に味わって頂きました。

また、もう一つの広島名物、“もみじまんじゅう”を揚げて、外はサクサク、中はもちもちの“変わり味を楽しんで頂きました。

過ごしやすい季節を迎え、日々のお食事が皆様の元気となりますように。

                                                                                                                                       　　　　　　      管理栄養士