山口あかり園では毎月、各地の郷土料理を準備し、皆さまに楽しんでいただいています。

今月は、尾張名古屋の郷土料理に挑戦しました。

＜献立＞

・黄いないおこわ

・味噌カツ　

・冬瓜汁　

・いんげんのごま和え

・菓子（名古屋ふらんす　_{小倉トースト味}）

「黄いないおこわ」は、くちなしの実で染めた黄色で邪気を払い、豆に健康を願い、端午の節句に振舞われます。

名古屋名物、味噌カツは、赤味噌に白味噌を隠し味にして、まろやかに仕上げました。

出荷量で一、二を争う愛知の冬瓜は家庭の味、鶏出のスープになじんで味わいも優しい一品となりました。

『名古屋ふらんす』は、お取り寄せ、とろーり小倉あんとマーガリンの風味が絶妙です。

皆様に楽しんでいただけるように、今後も新たな郷土料理に挑戦していきます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士