暑い日が続く今日この頃、本日は東京の郷土料理に挑戦した様子をお伝えします。

【御献立】

・深川めし

・うなぎとろろそば

・天ぷら盛り合わせ

・刺身

・菓子

江戸時代から伝わる江戸前の下町料理を２点、まずは『深川めし』。あさりの旨味と生姜の風味がしみ込んだ食欲そそる一品です。次に、江戸庶民に愛されたうなぎも負けていません。そばととろろ芋を合わせ、濃いめのお出汁で仕上げました。

南瓜や茄子などの夏野菜の天ぷらと、新鮮なお刺身を添えて、精力のつく初夏の献立としました。

まだまだ続く暑い夏を、栄養バランスをととのえて、乗り切りましょう。

　　管理栄養士