本日は７月５日の献立　佐賀の郷土料理を紹介します。

【御献立】

・シシリアンライス

・イカのかけ合え

・有明海苔のお吸い物

・マンゴーケーキ

今年も七夕の出会いは望めませんでしたが、今回は夏空が似合うシシリアンライスを紹介します。聞きなれない“シシリアンライス”の由来は、映画、『ゴッドファーザー』の舞台、シチリア島にちなんで名付けたと言われ、トマトの赤、レタスの緑、そしてご飯の白がイタリアの三色旗を思わせ、今では佐賀県B級グルメの看板メニューでとなっています。これも佐賀の家庭料理の“イカのかけあえ”は、軽く茹でたイカのうま味と、人参・胡瓜・大根を甘い酢味噌でかけ合わせ、食がすすみます。

これから暑い日が続きますが、皆様方がしばし暑さを忘れ、涼しさを感じていただけるメニューを提供していきます。

管理栄養士