本日は、3月19日の奈良県の郷土料理を紹介します。

＜献立＞

・茶飯

・かしわのすき焼き

・蛸もみうり

・温泉卵

・菓子　【ベリーのケーキ】

今回は奈良県の郷土料理に挑戦しました。いうまでもなく、奈良は古代の姿を今に伝え、由緒ある社寺の町です。まず、大仏様の東大寺、その僧侶に食されていたのが『茶飯』です。煮立てたほうじ茶に大豆を加えて、栄養分たっぷりの素朴な味に古代を偲びます。山口県にもゆかりある、道真公の出生地にある日本最古の菅原天満宮、牛を敬うこの地では、すき焼きは「かしわ」で味わいます。今回は『温泉卵』を添えて召し上がっていただきました。

                                    　　　　　　　　　　　　　　            　　　管理栄養士